改造进度时间推进表

25天全周期 · 多轨并行

从签约到开业全程25天 · 店招优先 / 出清与设计并行 / 选品2-3天 / 多线同步推进

📋 进度统计：—

1六大并行轨道总览

店招改造（外部先行）

商品出清

设计出图

商品选品

施工改造

宣传推广（贯穿全程）

轨道	持续时间	天数	核心内容	与谁并行	责任方
店招改造	D1-D5	5天	下单制作→安装→亮灯测试，签约即改，外部作业不影响店内	出清+设计并行	门头商 + 施工队
商品出清	D1-D7	7天	阶梯降价促销清库存，D7清空退返，为拆除腾空间	店招+设计并行	店主
设计出图	D2-D7	6天	正常节奏：概念→平面→机电→货架→汇总→终审	出清+店招并行	设计师 + 供应链
商品选品	D8-D10	3天	确定品类结构、SKU清单、供应商对接、首批订单	拆除+水电并行	供应链 + 店主
施工改造	D8-D19	12天	拆除→水电→墙面/吊顶→地面→设备安装→验收	D8-D10 选品并行	施工队 + 设备商
铺货+培训+开业	D20-D25	6天	商品上架→培训→演练→试营业→正式开业	宣传并行	供应链 + 店主

⚠️ 关键路径节点（全部不可延误）

D1 签约后即刻启动店招下单 — 店招制作+安装需5天，为"D1-D5"外部先行工程
D1 同时启动出清促销 — 必须7天内清空店内所有商品，D8拆除前需保证店内空场
D7 下午18:00前 — 全套施工图必须确认+材料下单，设计不能拖过D7
D8-D10 选品+施工并行 — 选品与拆除/水电同步推进，互不干扰
D15 硬装验收 — 土建必须验收通过，给设备安装留出4天
D22 铺货完成 — 所有商品必须上架完毕，D23起只做培训验收不再补大货

2逐日并行任务分解

D1 /25

示例：7月1日 — 签约日

店招改造

09:00 签约后立即量取门头尺寸（长×高×厚）
10:00 确定门头方案（铝塑板颜色+亚克力发光字内容）
11:00 门头制作商下单，约定D4安装外部优先

商品出清

09:30 店内所有商品盘点登记（库存清单）
12:00 张贴出清海报："门店升级·全场8折清仓"
14:00 社群/朋友圈发布出清通知
开始按8折出售现有库存

签约手续

供应链与店主签署《供应链合作合同》《装修协议》
店主支付首批货款 ¥80,000（装修进场前置条件）
施工队+设计师到场三方交底，全店量尺拍照
确认拆除范围、保留设施清单

D2 /25

示例：7月2日

店招制作

门头制作商工厂开工：铝塑板裁切、亚克力字雕刻
发货物流确认，确保D4早上到达门店

出清7折

降价至7折，社群/朋友圈再推一波
门口小黑板/横幅更新："升级倒计时 6 天·7折热卖中"
日终盘点，记录出清进度

概念设计

08:00 设计师基于D1量尺数据出概念方案
平面分区概念（零食区/饮料区/日用品区/冷冻区/收银）
动线规划初稿（顾客主通道≥900mm）
门头效果图（基于已下单方案出图）

交付物：概念方案（平面分区+动线+门头效果图）| 出清进度日报

D3 /25

示例：7月3日

制作完成

门头材料制作完成，工厂质检
发光字通电测试，确保无暗点
确认明早物流配送时间

出清6折

降价至6折，推"每日特价"加快周转
重点关注保质期短的商品优先出货（面包、鲜食等）
日终盘点：预计剩余库存比例

施工图Day2

08:00 完成平面布置图（终版）
完成电路图：收银区4插座+2网口、冷柜独立回路、灯光分区控制
完成给排水图：拖把池、洗手池、冷柜排水
三方（供应链+店主+施工队）平面图&电路图初审

交付物：平面布置图 | 电路图 | 给排水图 | 图纸初审纪要 | 出清进度日报

D4 /25

示例：7月4日 — 店招安装日

店招安装

08:00 门头材料送至门店
搭脚手架/升降机，拆除旧门头
安装铝塑板底板、固定亚克力发光字
接线通电（从门头灯回路取电）
17:00 安装完成，清洁门头区域外部作业不影响店内

出清5折

降价至5折，"组合套餐"打包出货（如"50元任选3件"）
店门口维持正常营业状态

施工图Day3

完成货架布局图：尺寸/间距/层数/承重标注
完成VI应用方案：分区牌/价签条/促销牌/营业时间牌尺寸
完成装修材料清单（材质、规格、数量、预估单价）

交付物：门头安装完成照 | 货架布局图 | VI方案 | 材料清单初版

D5 /25

示例：7月5日

亮灯验收

夜间门头亮灯测试，检查发光均匀度、亮度
如有问题当天整改
拍摄门头亮灯效果照，作为宣传素材
✅ 店招改造完成

出清4折

降价至4折，"必须清完"阶段，店内张贴"仅剩3天"倒计时
联系周边小商贩批量收购剩余常温商品
冷藏冷冻商品优先处理，避免断电后报废

图纸汇总

设计师汇总全套施工图（平面/电路/给排水/货架/VI）
内部自审、交叉检查
材料清单终版核算

交付物：门头验收单 | 全套施工图汇总版 | 材料清单终版

D6 /25

示例：7月6日

出清冲刺3折

全场3折/打包一口价，"最后2天清仓"
剩余库存清单发送至供应链和供应商，协商退货/调拨
准备纸箱、包装材料，为D7退货打包做准备

图纸终审

10:00 三方（供应链+店主+施工队）全套图纸终审会
逐张确认：平面/电路/给排水/货架/VI/材料清单
店主提出问题，设计师记录修改项
如无重大问题，当天修改完毕

交付物：终审会议纪要 | 修改意见清单 | 出清进度日报

D7 /25

示例：7月7日 — 出清完毕日 / 设计定稿日

出清完毕

剩余未售出商品打包退返供应链/供应商
货架清空、冷柜断电除霜清洁
收银台清理、POS数据备份
全店打扫、确认可交付施工队 18:00前完成
⚠ 出清完毕，店内空场

定稿+下单

设计师提交修改后全套施工图终版
店主签字确认全部图纸和材料清单
⚠ 18:00前材料商正式下单（瓷砖、腻子、龙骨、电线、灯具）
货架、冷柜、门头VI物料订单确认
施工队确认明早进场

交付物：全套施工图签字版 | 材料采购单 | 货架/冷柜/VI订单 | 出清完成确认 | 施工队进场通知

D8 /25

示例：7月8日 — 拆除启动 + 选品启动

拆除+材料进场

07:30 施工队到场安全交底
⚠ 08:00 主材到场 — 瓷砖、水泥、沙、腻子粉、电线到位
地面保护铺设、拆除旧设施（地面/墙面/吊顶/旧门头残留）
建筑垃圾装袋，当日清运

选品Day1

09:00 供应链提供品类结构模板 + 推荐SKU清单
店主与供应链共同确定五大品类：饮料/零食/日用品/冷冻冷藏/即食
确定各品类SKU数量占比
第一轮筛选：从推荐清单中勾选必进商品

交付物：拆除完成 | 材料验收单 | 品类结构表（初版）

D9 /25

示例：7月9日

水电布线

墙面开槽、铺设电线管、给排水管
收银台区强电×4 + 网线×2 预留
冷柜区独立回路（4mm²铜线，16A插座）
灯光回路分区布局

选品Day2

逐品类讨论：饮料选品（碳酸/茶饮/功能/水/果汁）
零食选品（膨化/坚果/糖果/饼干/肉干）
日用品选品（纸巾/洗护/厨房/文具）
确定各品类毛利率目标（饮料30%+ / 零食35%+）

交付物：水电布线进度照 | 选品清单（第2轮）

D10 /25

示例：7月10日 — 选品完成日

水电验收+找平

09:00 水电验收：通电通水测试、线路检测
墙面线槽封闭
地面清理、水泥砂浆找平
局部墙面抹灰修补
17:00 地面找平完成，进入养护期

选品Day3

冷冻冷藏选品（速冻食品/冰淇淋/乳制品/冷藏饮料）
即食/鲜食选品（如有）
引流爆品确定（3-5款超低价引流单品）
17:00 选品定稿：完整SKU清单 + 首批采购数量确定

交付物：水电验收记录 | 地面找平完成 | 完整SKU清单（终版）| 首批采购计划

D11 /25

示例：7月11日

墙面+龙骨

检查地面找平层干燥情况
全屋墙面刮腻子第一遍
天花板轻钢龙骨安装（300×300或600×600）
吊顶内灯线/烟感线/监控线整理预留

店主朋友圈发装修进度照（拆除后→水电布线打卡）
社群剧透：门头已亮灯效果 + "品类大升级"预告
围挡更新：倒计时14天

交付物：腻子完成照 | 龙骨安装完成 | 宣传素材

D12 /25

示例：7月12日

吊顶+乳胶漆

铝扣板吊顶安装、灯具开孔预留
墙面腻子打磨
乳胶漆第一遍（全屋）
门头区域收尾清洁

交付物：吊顶完成照 | 乳胶漆进度

D13 /25

示例：7月13日

地面铺贴

地面瓷砖铺贴开始（800×800通体瓷砖，干铺法）
从店内最里侧向门口铺设，预留收银台下地面插座
乳胶漆第二遍（覆盖全屋）
踢脚线备用材料清点

交付物：地面铺贴进度照

D14 /25

示例：7月14日

地面收尾+灯具

地面瓷砖铺贴完成、美缝施工
踢脚线安装
灯具到货验收、安装（主灯+射灯轨道）
开关面板、插座面板安装
洗手池、拖把池安装

拍地面完成照发社群："新地面快完工了"
围挡更新：倒计时10天

交付物：地面完成照 | 灯具通电测试通过 | 面板安装完成

D15 /25

示例：7月15日 — 硬装验收日

硬装验收+保洁

墙面乳胶漆最终修补
门窗框安装、玻璃清洁
施工垃圾最终清理
⚠ 14:00 硬装验收 — 三方验收地面/墙面/吊顶/水电/门窗
出具验收报告，问题整改
开荒保洁进场：全屋深度清洁

交付物：硬装验收报告（签字）| 保洁完成确认 | 施工队土建部分退场

D16 /25

示例：7月16日

货架安装

08:00 货架到货验收
按图纸分区摆放、货架组装（从后场往前装）
端架、收银台货架安装
仓库区货架组装
层板高度按图纸调整，螺丝紧固检查

交付物：货架安装完成 | 收银台安装完成

D17 /25

示例：7月17日

冷柜+监控

08:00 冷柜/冰柜到货，搬运至预留位
冷柜通电测试（压缩机制冷、温控正常）
温度校准（饮料柜2-4℃ / 冰柜-18℃以下）
监控摄像头安装（全场+收银+后场）
空调安装（如需）
货架灯带安装（如有）

交付物：冷柜运行正常 | 监控画面可用 | 温度校准记录

D18 /25

示例：7月18日

POS+VI+灯光

POS收银系统安装调试：主机/扫码枪/钱箱/小票机
收银软件安装、录入商品信息（基于D10选品SKU清单）
网络调试（收银网+WiFi覆盖）、电子支付测试
店内VI系统上墙：分区牌/价签条/促销牌/营业时间牌
17:00 全场灯光调试（主通道≥300lux，货架区≥500lux）

交付物：POS系统运行正常 | VI上墙完成 | 灯光效果确认

D19 /25

示例：7月19日 — 设备验收 + 宣传爆发

设备验收+整改

09:00 全部设备清单检查：货架/冷柜/POS/监控/空调/消防
10:00 供应链+店主联合验收
问题即时整改（硬装/设备/VI/卫生/消防）
全场二次清洁

围挡拆除、挂"即将开业"横幅（倒计时6天）
周边500米扫街发传单
门头亮灯视频发社群/朋友圈
美团/饿了么提交入驻资料
社群发红包预热、"新店开业优惠券"预告

交付物：设备验收签字单 | 整改完成确认 | 宣传物料就位 | O2O平台入驻提交

D20 /25

示例：7月20日 — 到货上架日

商品到货上架

08:00 供应链首批配送车辆到达（基于D10选品清单）
按品类分区卸货：饮料区/零食区/日用品区/冷冻品区
逐箱清点核对、签收货单
常温商品上架（先进先出、正面朝外、丰满陈列）
冷藏品入冷柜、冷冻品入冰柜
价签打印张贴（对应POS系统商品编码）

拍"满货架"照片/视频发社群朋友圈："倒计时5天，货已上满"
预告开业活动："前三天全场XX折 / 满XX减XX"

交付物：到货验收单 | 上架进度确认 | 价签对应完成

D21 /25

示例：7月21日

上架收尾+陈列验收

08:00 全部商品上架完毕
陈列调整：外观检查、层板高度微调
促销位布置（端架爆品、收银台impulse商品）
14:00 供应链督导逐区陈列验收
缺货商品补货清单、保质期排查
宣传物料摆放：开业海报/促销台卡/会员招募立牌

交付物：上架完成确认 | 陈列验收评分 | 补货清单 | 宣传物料就位

D22 /25

示例：7月22日 — 培训日

POS+SOP培训

08:00 POS系统操作培训（扫码收银/退货/日结/库存查询）
每人至少操作15笔模拟交易
电子支付全流程演练
运营SOP培训：开店/闭店/交接班/清洁排班
过期商品排查机制培训、盘点流程培训
顾客服务话术培训、防盗防损培训

交付物：培训签到表 | 模拟交易记录 | SOP考核结果

D23 /25

示例：7月23日 — 终检日

应急演练+终检

补货商品上架（D21清单）
09:00 应急预案培训：断电/断网/顾客投诉/假币
消防演练：灭火器使用实操、疏散路线确认
促销物资准备：赠品/优惠券/抽奖箱/开业礼品
14:00 终检验收 — 全维度走查
问题即时整改、全店大扫除、全场消毒
17:00 开业物料就位确认（气球拱门/花篮/红毯预订D25送达）

朋友圈"后天开业"倒计时海报
社群发大红包+开业优惠券
联系周边商户互相告知

交付物：终检报告 | 整改完成确认 | 开业物料就绪 | 证照悬挂到位

D24 /25

示例：7月24日 — 试营业日

试营业（软启动）

08:00 正式开门试营业（挂"试营业"牌）
邀请亲友/邻居/老顾客体验，发放试用优惠券
店员实战收银/理货/服务全流程运行
收集顾客反馈（意见簿/扫码反馈）
观察动线、排队、冷柜温度、POS稳定性
16:00 供应链督导回访，收集改进建议

晚间：补货热销品、调整陈列
气球拱门到位、花篮摆放、红毯铺设
开业促销品最终核对
全员开业前动员短会：分工+话术+应急预案

交付物：试营业反馈汇总 | 问题整改清单 | 库存调整 | 开业物料全部就位

D25 /25

示例：7月25日 — 开业日 🎉

盛大开业

06:00 全员到岗：开店准备、设备检查、卫生巡查
06:30 气球拱门充气、花篮摆放、音响调试
07:30 供应链代表到场，剪彩准备
08:00 剪彩开业
开业促销：全场折扣/满减/赠品/抽奖
引流爆品特供（D10选定的3-5款）
会员招募：扫码入会送3元无门槛券
全天运营，正常排班
18:00 首日数据汇总：营业额/客流量/TOP10/会员数
20:00 供应链回访开业首日

交付物：开业首日营收数据 | 会员注册数 | 问题反馈 | 项目总结报告 ✅ 25天项目完结

325天并行甘特图（六轨同图）

任务/轨道	D1	D2	D3	D4	D5	D6	D7	D8	D9	D10	D11	D12	D13	D14	D15	D16	D17	D18	D19	D20	D21	D22	D23	D24	D25
🔴 轨道一：店招改造（D1-D5，外部先行，与出清/设计并行）
店招下单+制作
店招安装+亮灯
🟠 轨道二：商品出清（D1-D7，与店招/设计并行）
出清促销（8折→3折）
退货+清场
🔵 轨道三：设计出图（D2-D7，正常设计师节奏，与出清并行）
设计出图（6天）
🟢 轨道四：商品选品（D8-D10，与拆除/水电并行）
商品选品（3天）
🔴 轨道五：施工改造（D8-D19）
拆除清理
水电改造
墙面+吊顶
地面铺贴
硬装收尾+保洁
货架安装
冷柜+监控
POS+VI+灯光
设备验收
🟡 轨道六：宣传推广（D1-D25贯穿全程）
线上+线下宣传
⭐ 铺货·培训·试营业·开业
商品到货上架
培训+演练+终检
试营业
★ 正式开业

4装修改造期间宣传推进计划（D1-D25贯穿）

宣传贯穿25天全程，从店招改造开始就有话题可炒

5风险识别 & 应急预案

风险点	影响	概率	应急预案
出清速度慢	D8无法空场拆除	中	D5起加大折扣力度；D6启动批量收购（供应链兜底回收）；最晚D7下午强制清场
店招制作延误	D4无法安装	低	D1下单时签加急协议（3天出货）；备用制作商联系方式预存
设计返工	D7无法定稿	中	D2起每阶段初审减少返工；D6终审充分沟通；设计师驻场修改
材料到货延迟	D8无法开工	中	D7下单加急协议；备用材料商联系方式预存
施工队进度慢	硬装超期	中	合同明确延期罚款；施工队增派人手（至少4人作业）；D11/D15两次进度核查
天气影响（暴雨）	材料运输/门头施工受阻	低	室内施工不受影响；门头施工备雨棚；提前看7天天气预报
冷柜/设备故障	商品无法上架	低	到货当日通电24小时测试；备用设备供应商联系方式在手
证件未到位	无法开业	低	D1签合同前确认营业执照、食品经营许可证状态
商品配送延迟	D20铺货受影响	低	D18再次确认配货清单和物流；预留D21上午为补货窗口

6关键联系人与通讯录（模板）

角色	姓名	电话	微信	备注
项目负责	冯键	17383595566	17383595566	总协调
店主	___	___	___	决策+验收
施工队负责人	___	___	___	现场施工管理
设计师	___	___	___	图纸设计
门头制作商	___	___	___	店招改造优先
货架供应商	___	___	___	D16到货
冷柜供应商	___	___	___	D17到货
材料供应商	___	___	___	瓷砖/腻子/龙骨等
POS系统服务商	___	___	___	D18安装
配送物流	___	___	___	D20首批配送