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海天添加剂风波影响几何?超市未下架 经销商:销量下滑...

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查看3628 | 回复1 | 2022-10-8 00:05:00 | 显示全部楼层 |阅读模式

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国庆期间,海天味业(603288.SH)酱油添加剂事件持续发酵,尽管一周内公司两度发布声明,但网络上质疑未断。

财联社记者从山东、湖南等地的经销商处获悉,舆论风波对调味品近期销量影响有限,超市亦未下架。有多位山东县级经销商对财联社记者表示,销量下滑幅度好于预期。

就添加剂事件及其销量影响,财联社记者致函海天味业证券部邮箱采访,截至发稿,未获回复。

超市未下架 销量影响或小于预期

今日,财联社记者采访山东、湖南等地多位海天味业经销商及调味品销售行业人士获悉,受添加剂事件影响,海天系列部分酱油近期销量受到一定影响,出现一定幅度下滑,但下滑幅度没有那么严重,有经销商直言:“比想象的好很多。”

亦有其他调味品品牌的经销商对财联社记者表示,添加剂事件发酵后,调味品销量有一定的影响,但影响程度不是很深。有经销商对此解释称:“网络上主要影响的是年轻一代,但消费者还是以中年群体为主。”

此外,财联社记者近日走访多家商超,海天、味极鲜等多个品牌的调味品未被下架,海天旗下金标生抽、精选生抽、草菇老抽、味极鲜酱油等多款规格的产品均被陈列在显眼的位置,货架陈列未有明显变化,消费者仍可正常采购。

值得关注的是,酱油添加剂事件下,“0添加”酱油被网友追捧。与常规酱油相比,零添加酱油配料仅有天然原料,部分产品瓶身中特别标注“不添加味精、色素、防腐剂”,但其价格也相对更高。在天猫官方渠道,海天零添加金标生抽1.28L参考到手价19.9元/瓶,千禾味业(603027.SH)零添加酱油1.28L预估到手价为17.94元/瓶。

财联社记者获悉的一份海天味业事件交流纪要显示,本次事件可能导致短期消费者流失,长期来看影响不大,同时事件会加速行业内企业对于零添加的深度研究,推进对同时兼具口味与零添加产品的探索,加速寻找中国消费偏爱鲜味物质(谷氨酸钠)的天然替代品,解决业内存在的口味问题。

或加速酱油行业“无添加”趋势

针对此次食品添加剂、国内外产品“双标”事件,海天味业一周内连发两份声明进行回应,中国调味品行业协会也发声明支持调味品企业依法维权,但网络舆论并未就此熄火。

财联社记者对比多款酱油、生抽类产品发现,配料表中,除了天然原料,添加剂主要包括谷氨酸钠、酵母抽提物、5’-呈味核苷酸二钠、5’-肌苷酸二钠、苯甲酸钠、三氯蔗糖。资料显示,上述添加剂中,谷氨酸钠、5’-呈味核苷酸二钠、5’-肌苷酸二钠为增味剂,苯甲酸钠为食品防腐剂,三氯蔗糖则为甜味剂。

在上述多种添加剂中,苯甲酸钠尤为被关注。据公开资料,苯甲酸钠作为药品和食品防腐剂,但同时存在毒性,小剂量的苯甲酸钠进入人体后,可以被人体代谢并排出体外,如果长时间摄入大剂量的苯甲酸钠,会与胃酸产生反应,形成苯甲酸,容易造成慢性苯中毒。

苯甲酸钠对人体的危害离不开剂量问题。欧盟食品安全局(EFSA Journal)2016年3月刊登的一篇文章显示,欧盟食品添加剂和营养源专家组(ANS)对苯甲酸(e210)、苯甲酸钠(e211)、苯甲酸钾(e212)和苯甲酸钙(e213)作为食品添加剂时的使用情况进行评估,得到研究结论:每日可接受摄入量(ADI)为5mg/kg体重(以苯甲酸表示)。

一位调味品行业企业家在接受财联社记者采访时说,现在网络这样炒作,将食品添加剂妖魔化了,“消费者不明真相,从而导致谈添加剂即恐慌的情绪化反应。”该人士认为,“其实添加剂不是坏事,世界范围内,合理使用食品添加剂都不是见得不得光的。防腐剂能使食品防腐,很多其他食品添加剂,亦有利于增加食品的色香味。”

不过他也感叹,海天这个话题热炒将使中国酱油行业至少提前5年进入零添加剂时代。


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联优策划王辉 | 2022-10-8 08:04:24 | 显示全部楼层
海天不死,在座的都有责任。
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